《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。意思是说：服用黑芝麻百天，能够消除一切顽疾，服用一年，则皮肤细腻有光泽，两年白发变黑发，三年，牙齿脱落后也能长出。
沈宁在他的书《女人肾好不衰老》中介绍，黑芝麻可以用来美容美容美发，既然中医名家都肯定它的效果，我想它也的确会有如此疗效。可是为什么，我们吃黑芝麻，就没有这样的效果呢？
两年前在我看到黑芝麻的效果后，我就给母亲买了炒熟的黑芝麻，给她放在家里，让她每天都吃，可是母亲吃了几个月，却没有任何效果，我便以为，我读到的信息是骗人的。
今天看到沈宁在书中介绍的方法，我才知道，我们食用的黑芝麻没有经过九蒸九晒的工序，所以我们不能充分吸收黑芝麻的营养。现在让我们来了解一下黑芝麻：
一、黑芝麻的作用
1、乌发润发
黑芝麻能够促进头发毛囊中黑色素的合成，使白发重新恢复乌黑靓丽的状态。
2、养颜润肤
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，能够减少自由基的产生，清除老化代谢的产物，提高抗氧化酶的活性，能够延缓皮肤衰老。
黑芝麻中含有大量不饱和脂肪酸亚油酸，亚油酸能够使皮肤保持油润，所以黑芝麻是抗衰老，养颜润肤的佳品。
3、健脑益智
黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够提高人的认知能力和注意力，同时对维护视力也有重要作用。
4、补钙
的钙含量很高，每百克黑芝麻含钙近毫克，这个量是居民膳食指南中的推荐摄入量，药补不如食补，补钙同样也是食补为佳，天然形态，人体更容易吸收，也少出现副作用，所以黑芝麻才是补钙佳品。
5、降血压
补钾能够降低高血压，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，它的钾含量是钠的40倍，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
6、改善便秘
黑芝麻中含有丰富的纤维素，纤维素能够缩短粪便在肠道内的停留时间，所以黑芝麻对改善便秘有积极作用。
7、提高免疫力
黑芝麻中含有丰富的维生素、矿物质和丰富生物活性物质，这些物质能够促进身体代谢，提高身体免疫力
8、预防动脉粥样硬化
黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
二、黑芝麻的制作方法：
我们按平常做法，是很难能充分利用黑芝麻中的营养成分，因为普通做法很难释放出其有效成分，怎么做才能让我们充分吸收黑芝麻的营养呢？
沈宁在他的书中写到，黑芝麻需要九蒸九晒后，再食用，其营养素才能为我们充分利用。下面是黑芝麻的九蒸九晒的制作方法:
1.把买来的黑芝麻淘洗干净
2.放在笼屉上蒸，先大火烧开水，再转为小火蒸一个小时，一定要蒸透。
3.太阳下晒干，注意不要让风吹走了。
4.重复2、3到九次，这样，黑芝麻的外皮就可以去掉了。
5.最后把晒好的黑芝麻小火炒熟
6、把炒好的芝麻磨成粉食用，也可以和炼蜜混在一起制成黑芝麻丸，每天嚼着吃，一天成人最多20克，儿童减量。
注：食疗需要坚持才能看到我们想要的效果。
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本文编辑：佚名
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