钦州的美，只有来过的人才知道，
钦州的美食，只有生活在这里的人才知道。
味蕾应该是全身适应力最差的器官了，
因此味觉也显得比其他感觉要长情的多。
每逢佳节倍思亲，中秋节就要到了，
在外工作的钦州人开始有了乡愁，
而所有乡愁似乎都是关于钦州食物的记忆。
比如：
钦州猪脚粉
广西有很多种米粉，柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉......但对钦州人来说，都不如来一碗猪脚粉吃得暖心，俗话说，钦州猪脚粉，神仙也打滚，是钦州名气最大的传统名小吃之一。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。
钦州大蚝
曾经有一个外地人是这样跟小编说的，你们钦州人真幸福，把生蚝当饭吃，我们家乡那边只敢在吃夜宵时偶尔任性点个生蚝尝尝味！小编很傲娇地说，因为钦州是大蚝之乡！大蚝作为钦州四大名海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。
钦州海鸭蛋
钦州海鸭蛋为农产品地理标志产品。蛋黄比普通蛋黄橙红，核黄素含量高，尤其是＂绿壳蛋＂含有微量元素，营养价值更高。海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋壳坚厚、蛋清浓稠，蛋黄比例大，色泽呈橙色，无腥味，海鸭蛋卵磷脂含量比普通鸭蛋高出25%以上，营养价值较高。
钦州黄瓜皮
钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。
小董麻通
小董麻通是钦州地方名牌小食品。麻通是一种特色小吃，主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通虽然简单，但制作过程却很复杂。具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。
灵山荔枝
灵山荔枝驰名省内外，年3月被中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国荔枝之乡”。主要品种是三月红、灵山香荔、桂味荔、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等。“此生无计作重游，五月垂丹胜鹤头。为口不辞劳跋涉，愿风吹我到钦州。”齐白石的这首诗足以表达钦州荔枝的魅力。
灵山大粽
灵山人逢年过节习惯包粽子，走亲送友，有“无粽不成年”之说。灵山大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最著名的传统风味名小吃之一。灵山大粽“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。
灵山芝麻饼
灵山芝麻饼精选灵山当地优质糯米和无公害自然生长的红薯或者上好白面，以糯米为饼皮，红薯作馅，压制成饼后以黑芝麻均匀覆盖饼身，再以专用的电子烘烤床均匀加热烘烤而成。具有馅厚皮薄，馅鲜细腻，入口即化，皮酥清脆，营养丰富，香酥脆味具全的特色。
灵山牛巴
灵山牛巴远近闻名，它是用新鲜黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，精心制作，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝，是极具灵山特色的一道菜肴，也是旅游、休闲风味小吃，更是馈赠亲友的佳品。
浦北香蕉
钦州市是目前广西最大的香蕉生产基地，其中浦北县种植面积、产量居全市之冠，是著名的“中国香蕉之乡”。钦州市的香蕉以其高产稳产、单蕉大、梳形好、色鲜、饱满、肉质滑嫩、味浓芳香而闻名，深受广大消费者的青睐。
浦北红椎菌
浦北得天独厚的区位条件，让红椎菌成为了当地的独有特产，也成为当地的一条致富路。红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。用红菌与土鸡和骨髓熬汤补血，那血红的颜色、浓烈的香味、可口的甜味，使当地人坚信这是大自然赐给人类的最佳补品。
浦北官垌鱼
浦北官垌鱼在山中泉水中生长，采用自然流水式养殖，饲喂纯天然的青饲料，是上等的绿色食品，其中以草鱼最为著名。官垌鱼鱼肉没有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美。
浦北丹竹液
浦北丹竹液是采用夜间钻孔取液的方法，收集从活生生的丹竹里流出的竹液精制而成，纯天然，无污染、不含防腐剂、添加剂和色素。丹竹液富含偏硅酸、氨基酸、多种维生素和锗、锶、硒、锌、铁等二十多种微量元素。《本草纲目》记载：竹液具有消毒解毒，养血清痰之功能。
食物背后是浓浓的乡愁，
远方的游子，
梦里的味道。
图文编辑：阿楂Delia
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