据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。并明确说明其“白者榨油，黑者宜食”。另外一些医籍也记载黑芝麻有“补肝肾，滋五脏，益精血，乌须发、润肠燥”的神奇功效。作为一个现代人，我们可能产生科学质疑：黑芝麻真的有神奇的功效吗?
据现代营养学分析，黑芝麻的蛋白质是牛奶的6倍，黑芝麻蛋白中含有8种必需氨基酸，其中有6种含量高于鸡蛋、2种与鸡蛋接近;黑芝麻的钙含量是牛奶的7.5倍;黑芝麻中铁的含量在各种食物中名列前茅，比猪肝多1倍，是牛奶中铁含量的75倍;镁含量是牛奶的26倍。此外，黑芝麻还富含锰、锌、硒、维生素E、膳食纤维、芝麻素、黑色素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等天然有益成份。黑芝麻所含的营养成份会给食用者的身体带来哪些好处呢? 克黑芝麻含钙约毫克，钙可以强壮骨骼，缓解腰酸腿软，骨质疏松等问题。在传统医学里，肾主骨，肾虚则腰酸腿软，疲乏无力，常服食黑芝麻能补充钙，强壮骨骼，因此，它对应了传统医学记载的“补肝肾，益气力”的记载。 人体中的铁主要以血红蛋白的形式存在，它是血液中红细胞的主要成分。黑芝麻的铁含量胜于“补血佳品”猪肝，能够很好地满足人体对铁的日常需要。 镁是人体天热的镇静剂，能够促进血液循环和镇静大脑中枢神经，有助于缓解偏头痛和经期综合症。 黑芝麻钾钠比约为43：1，长服能预防或缓解高血压。高血压的症状为头昏眼花者多，对应了传统医学记载的“填髓脑、益精血”的功能。 黑芝麻含有丰富的天然维生素E(克黑芝麻中维生素E含量高达约50毫克)和亚油酸，维生素E能抗氧化，可以起到润肤养颜的作用。而黑芝麻的不饱和脂肪酸中亚油酸比重高。亚油酸能润肤美肌、清除血管胆固醇、加速身体的陈积组织代谢。对应了“滋五脏，益精血”的记载。 黑芝麻含有珍贵的芝麻黑色素，能够促使酷氨酸表达，酪氨酸能增加黑色素合成，可以让白发变黑发。因为头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主因。这便是为何黑芝麻能黑头发的原因。 总之，黑芝麻的保健功效有科学依据，黑芝麻是珍贵的营养食物。黑色食材加工工序繁琐，生活节奏日益加快的上班族可以选择食用每天吃一碗黑芝麻糊或黑芝麻牛奶来给自己补充黑营养，黑白营养均衡对于现代人养生意义重大。
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自己动手制作，保证九蒸九晒的黑芝麻丸质量，只有黑芝麻与白蜜的完美调和，而且无任何添加剂与粘合剂，是货真价实的食品。（自己动手丰衣足食但愿世人不生疾)
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
黑芝麻经过九蒸九晒能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
功能：补肾、乌发、补血气极佳。用量：每日早1粒，空腹。也可早晚各1粒。适用人群1.适宜肾虚及肾功能不全者，肾虚所致的眩晕、眼花、腰酸腿软、视物不清、秃顶脱发、头发早白之人食用
2.适宜妇女产后身体虚弱者食用；3.适宜血虚萎黄、五脏虚损、肠燥便秘、贫血者服用。
禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
忌食：毒鱼、狗肉、生菜。
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本文编辑：佚名
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