陈意茹，《晋城周刊》美食编辑，美食爱好者。平时喜欢在家研究各种美食，和家人朋友一同分享。《晋城周刊》推出“周末厨房”栏目，由版主每周下厨DIY，使用最简单的食材，加上一点小创意，一点小装饰，搭配出不一样的做法，调制出最幸福的味道，教你在家轻松做出好美食。
今天的“爱美食下厨DIY”，继续和大家一起“爱美食、爱生活”。元宵节马上快要来临了，在这一天家家户户都会吃汤圆，自己亲手做的汤圆你吃过吗？今天小编就来分享一下黑芝麻汤圆的做法，自己的做黑芝麻汤圆实在是太香了！香香的黑芝麻，酥香的花生碎，跟糯米搭配真是太好吃了，你的口水流了吗？心动就做起来吧！
花生黑芝麻汤圆
材料：糯米粉克、开水克
馅料：熟芝麻克、熟花生35克、糖50克、猪油70
做法
1.将黑芝麻放入炒锅中小火炒熟。
2.把炒熟的黑芝麻、白砂糖放料理机打成粉末。
3.熟花生用擀面杖压碎，不要太小，有点颗粒感吃起来更好吃。
4.将猪油、黑芝麻碎，花生碎放入盆里拌匀。
5.馅料拌成团后放入冰箱冷藏20分钟，使馅料变硬容易分割。
6.把冷藏好的馅料分成每个8克，滚圆后再次放入冰箱冷藏备用。
1.糯米粉加入开水，边倒水边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手开始揉成团，一开始感觉很黏，不要担心继续揉就好了，揉到光滑后盖上保鲜膜备用。
2.将糯米面团搓成长条，然后分成每个16克的小剂子，蘸上适量干糯米粉搓成圆球状。
3.将糯米球在手心里按扁。
4.把黑芝麻馅料放到糯米皮上，用右手大拇指按压馅料，左手虎口收口搓成圆球。
5.包好了的汤圆在手中搓圆，放入铺有干糯米粉的盘子里滚一下防粘。
6.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士
1.包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
2.按照8克馅，16克皮，包出来的汤圆比较大，可以根据需要自己调整比例。
3.用开水和面很好包，不开裂，口感也好。
4.油和糖的比例可以根据自己口味增减，想要流沙效果好点的就增加油、糖的量。
新媒体编辑：江峰
责任编辑：圆圆
统筹策划：金典
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