“生活就像香甜的汤圆---甜甜蜜蜜;事业就像圆润的汤圆---圆圆满满。修行就像汤圆的香甜---给他人带来幸福快乐;成就就像汤圆的圆润---给自己带来福慧圆满!”
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传统美食
主料
- 糯米粉(100g)
- 黑芝麻(40g)
- 白砂糖(40g)
- 猪油(20g)
- 温水(85ml)
调料
厨具
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1
黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出,冷却。
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2
倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉。
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3
黑芝麻粉中加入砂糖、猪油,混合均匀,入冰箱冷藏一小时以上。
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4
取出分成等份,搓成小球。
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5
糯米粉中缓缓倒入温水。
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6
混合揉成光滑的面团,饧10分钟。
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7
将面团揉成长条,分成小剂子。
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8
取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。
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9
锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。
小窍门:
1、做汤圆,选用糯米粉或汤圆粉都可以。
2、汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好。
本文编辑:佚名
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