材料
黑芝麻克黑豆克
黑米克糯米克
做法
1.黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好，三黑的配比可以调整，糯米起到增稠的效果，不宜过少，用量是总材料的1/3左右；如果太少没有稠乎乎的效果，如果太多，会压住三黑的香味和单次营养的摄入；2.将黑芝麻入平底锅，中火炒出香味即可；倒入盘中晾凉后合用；时间约为3分钟；3.黑豆入平底锅中，中火3分钟左右可炒熟，判断黑豆是否成熟有两点，一看外观，有的黑豆出现了裂皮；二听声音，豆子发出啪啪的声音，内部的热气往外胀，将皮撑破；另外晃动锅子，豆子在锅里的声音是清脆的；黑豆不宜炒火大，否则会发苦；4.黑米和糯米同入锅中，中小火炒熟；黑米裂开了，糯米体积变大了，出现微黄就可出锅晾凉后使用；5.将几种材料入破壁机中，是哒，一定要用破壁机，粉碎的效果好；6.启动相应的研磨程序，瞬间成粉末；7.这是研磨了一次的粉末，如果想要特别细腻的口感，可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下；打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀，所以又增加了一些糯米粉，所以糯米的总量是克，实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍；8.舀适量的三黑粉入杯中；想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖，想吃咸的可以加一点点盐；小贴士1.黑芝麻黑豆都是黑色的，不易观察炒熟后的状态，一是听声音，二是闻香味看外形，切不可炒过火，否则就会口感发苦；
2.没有破壁机可用普通料理机，但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻；
-END-
编辑丨雪晴
综合
实用美食菜谱
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