开心吃早饭，欢乐鱼趣 清花淡茶

“鱼的记忆只有七秒，所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~” 展开 标签： 清淡 技巧 十分钟 简单 常见菜式 汤羹 主料

• 主料：鸡蛋(一个)
• 红萝卜(适量)
• 黄瓜(适量)
• 黑芝麻(少许)

调料

• 调料：盐(适量)
• 淀粉(一小撮)
• 生抽(适量)

厨具

• 其它

• 1   1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。（图1）
• 2   2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）
• 3   3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。（图3）
• 4   4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。（图4）

本文编辑：佚名
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