中医认为,黑芝麻性平,适合多数人食用
中华中医药学会庄乾竹博士介绍说,这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康
做法:黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,放入罐中捣烂砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊状服食
功效:滋阴清热,降低血脂每次根据个人爱好不同可以吃15～30克
黑芝麻有助分解胆固醇
庄博士指出,现在流行吃五谷豆浆,用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁,再放些黑芝麻,能增强体力据说,古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力此外,还能补肾、乌发、保护血管,可谓一举多得
在补肾、乌发方面,黑芝麻是有口皆碑其实,黑芝麻还能清除血管胆固醇,维持血管弹性,预防动脉粥样硬化
在中医传统食用方法上,黑芝麻多为炒,然后碾碎食用,或熬粥时放入黑芝麻
需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗,不能以此来代替药物
黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克
另一方面,卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话,就容易形成胆结石所以吃黑芝麻能预防胆结石形成
黑芝麻桑椹糊
小偏方:
此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量
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